Die kalte Jahreszeit bringt schöne Feiertage mit sich, die man möglichst fit und gesund genießen möchte. Um in dieser Zeit die Körpertemperatur zu erhöhen und die Abwehrkräfte zu stärken, kann diese Pflanze wahre Wunder bewirken. Ingwer, im Ayurveda als „Vishwabhesaj“ (universelles Heilmittel) bekannt, ist eine der vielseitigsten Heilpflanzen, die seit Jahrtausenden in der indischen Medizin und Küche verwendet wird. Seine scharfen und wärmenden Eigenschaften machen ihn zu einem wahren Energielieferanten für Körper und Geist.
Eigenschaften nach ayurvedischer Sicht
Im Ayurveda wird Ingwer als „Tridosha“-ausgleichend angesehen, was bedeutet, dass er alle drei Doshas – Vata, Pitta und Kapha – positiv beeinflussen kann, wenn er richtig verwendet wird:
- Vata: Er reduziert Kälte und Trockenheit, was Vata beruhigt.
- Kapha: Seine wärmende und schleimlösende Natur hilft, Kapha zu reduzieren.
- Pitta: In kleinen Mengen kann er auch Pitta ausgleichen, da er die Verdauungskraft stärkt, allerdings sollte er bei starkem Pitta nur vorsichtig eingesetzt werden.
Darüber hinaus regt Ingwer das Verdauungsfeuer („Agni“) an, reinigt die Kanäle („Srotas“) und unterstützt die Entgiftung des Körpers.
Heilwirkungen von Ingwer
- Verdauung: lindert Blähungen, Übelkeit und Magenverstimmungen.
- Immunsystem: Seine entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften stärken die Abwehrkräfte.
- Schmerzmittel: wird traditionell bei Gelenkschmerzen und Menstruationsbeschwerden eingesetzt.
- Atemwege: Er hilft, Schleim zu lösen und Erkältungssymptome zu lindern.
Zubereitungsmöglichkeiten
Ingwer kann auf vielfältige Weise in der Küche und als Heilmittel verwendet werden:
Ingwer-Tee
Ein Klassiker in der Ayurveda, der das Verdauungsfeuer stärkt und den Körper wärmt:
- Ein etwa daumengroßes Stück frischen Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
- Mit 500 ml Wasser für 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack Zitrone und Honig hinzufügen.
Ingwer-Honig-Paste
Ideal bei Halsschmerzen und Erkältungen:
- 1 TL frisch geriebenen Ingwer mit 2 TL Honig mischen.
- Mehrmals täglich einnehmen.
Gewürz für Currys und Suppen
Ingwer verleiht Gerichten eine angenehme Schärfe und unterstützt die Verdauung. Er passt besonders gut zu:
- Dal (Linsengerichte)
- Kürbissuppen
- Wokgemüse
Ingwer-Wasser
Ein sanftes Getränk, um den Stoffwechsel anzuregen:
- Ein paar Scheiben Ingwer in eine Karaffe mit warmem Wasser geben.
- Über den Tag verteilt trinken.
Kandierter Ingwer
Ein natürlicher Energiespender und Snack:
- Frischen Ingwer in Scheiben schneiden.
- In Zuckersirup kochen, bis er weich ist, dann trocknen lassen.
Tipps zur Verwendung
- Die frische Pflanze ist ideal für Tees und frische Gerichte, während getrockneter Ingwer intensiver ist und gut für Gewürzmischungen verwendet werden kann.
- Vorsicht bei empfindlichem Magen oder überschüssigem Pitta: Hier Ingwer nur in kleinen Mengen oder in Kombination mit kühlenden Zutaten wie Kokosmilch verwenden.
Fazit
Ingwer ist ein wahrer Allrounder in der ayurvedischen Heilkunst. Ob als wärmender Tee, würzige Zutat oder Heilmittel – die Wurzel bringt nicht nur wärmende Energie, sondern auch Balance und Gesundheit in den Alltag. Probier’ es aus und lass dich von der Kraft des Ingwers inspirieren! 🌿